Armadio frigo fermalievita - N° 40 Teglie 60x40 oppure N° 20 Teglie 60x80 - Con umidificatore - Temperatura -25° / +40°C

Mediante il loro utilizzo, è possibile programmare e controllare il ciclo di lievitazione, impostando temperatura e umidità relativa desiderate.
Si passa quindi da una fase “fredda” di conservazione del prodotto ad una fase “calda”, che ne permette la lievitazione.
Il tutto con la massima facilità e precisione, grazie all’utilizzo di una scheda elettronica di controllo. I vantaggi di tale tecnica sono principalmente la riduzione del lavoro notturno e una maggiore flessibilità del programma di produzione, che si traduce anche in un significativo risparmio di denaro. 

Struttura : Monoscocca in acciaio inox 304

Capacità : n. 40 Teglie EN (600x400 H20) o n. 20 Teglie EN (600x800 H20) passo 35mm

Quadro comandi : Display grafico touch screen 7"

Funzioni : Cicli automatici di fermalievitazione (composti dalle fasi di blocco, conservazione, risveglio, lievitazione e ritardo informamento) e cicli manuali di conservazione e di lievitazione (con gestione della temperatura e dell’umidità), Allarmi HACCP

Umidità 55%-95% con rilevamento puntuale tramite sonda umidità

Ventilazione : Distribuzione canalizzata dell'aria per assicurare agli impasti una lievitazione perfetta e un'alveolatura uniforme

Illuminazione Strip LED posizionati sui fianchi del vano per una illuminazione uniforme

Serratura A chiave su ogni porta

Porta : Porta autochiudente con fermo porta a 105°, reversibile in utenza

Guarnizione porta : Magnetica e rimovile, studiata per migliorare l'isolamento e ridurre il consumo di energia

Angoli interni : Arrotondati per una facile pulizia

Piedini : In acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza (90mm-125mm)

Tensione/frequenza : 230V/1~/50Hz

Modelli Plug-In

Unità refrigerante Unità monoblocco facilmente estraibile e tropicalizzata per garantire affidabilità e prestazioni a 43°C. Studiata per garantire una rapida discesa della temperatura nella fase di blocco lievitazione. Equipaggiata con motoventilatori elettronici a basso consumo

Evaporatore Trattato in cataforesi per una notevole resistenza alla corrosione e posizionato all'esterno del vano per garantire maggiore capacità di carico

Sbrinamento : Automatico a gas caldo

Volume lordo : 935 lt

Temperatura di esercizio : -25+40 °C

Range umidità: 60%-95%

Tipologia motore : Plug-in

Fluido refrigerante : R290

Potenza frigorifera : 862 W

Assorbimento : 2067 W

Tensione/frequenza : 230V/1~/50Hz

Dimensioni prodotto LxPxH : 810x1122x2120

Versioni : Alimentazione con frequenza 60Hz