Armadio frigorifero per cioccolato 1 porta N° 20 teglie cm 60x40 - Temperatura : +10° +18°C - Umidità da 40% al 60%

Questi refrigeratori sono stati espressamente studiati per la corretta conservazione del cioccolato.

Un avanzato sistema elettronico di controllo permette la regolazione della temperatura e H.R. tra i valori del 40% e 60% ottimali per una corretta conservazione delle vostre creazioni, evitando la fioritura di zuccheri e grassi sulla superficie che ne causerebbero una perdita di qualità e gusto.

UN BUON CIOCCOLATO HA BISOGNO DI UNA PERFETTA CONSERVAZIONE

La CRISTALLIZZAZIONE dello ZUCCHERO è un incubo per ogni Chocolatier. Un cioccolato che si presenta non omogeneo e con uno strato superficiale biancastro è esattamente quanto si vuole evitare.

Questi problemi possono essere facilmente evitati conservando il cioccolato in un luogo fresco e asciutto. Il cioccolato deve essere ben temperato, dalla consistenza morbida e setosa. Quando è raffreddato deve raggiungere la perfetta croccantezza.

Gli Armadi refrigerati creano l’ambiente perfetto per conservare il tuo cioccolato, GESTENDO COSTANTEMENTE UMIDITÀ E TEMPERATURA.

Se questi valori non sono gestiti correttamente, la formazione di condensa sul cioccolato può far si che lo zucchero si presenti in superficie. Quando l’umidità evapora lo zucchero si cristallizza rendendo la superficie del cioccolato ruvida e irregolare.

Se questi valori non sono gestiti correttamente, la formazione di condensa sul cioccolato può far si che lo zucchero si presenti in superficie. Quando l’umidità evapora lo zucchero si cristallizza rendendo la superficie del cioccolato ruvida e irregolare.

Se questi valori non sono gestiti correttamente, la formazione di condensa sul cioccolato può far si che lo zucchero si presenti in superficie. Quando l’umidità evapora lo zucchero si cristallizza rendendo la superficie del cioccolato ruvida e irregolare.

Costruzione interamente in acciaio inox AISI 304

Interno con spigoli arrotondati e fondo stampato

Isolamento di 60 mm in poliuretano ecologico

Allestimento interno teglie Euronorm 60x40 / 60x80

Cremagliere (passo 24 mm) e guide in acciaio inox

Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato con vernici anticorrosione

Gruppo frigorifero a tampone facilmente sostituibile

Gas refrigerante R452A (GWP 2141)

Pannello comandi elettronico Energy Saving

Gestione allarmi di temperatura e allarme condensatore sporco

Regolazione dell’umidità dal 40% al 60%

Sbrinamento automatico con resistenza

Porta seriale RS-485 per collegamento a sistemi di supervisione (optional)

Sistema di connessione remota tramite WiFi (optional)

Modelli a porta cieca con unità condensatrice in classe SN-T (max +43°C)

Evaporazione automatica della condensa con resistenza autoregolante

Illuminazione interna

Chiusura con chiavi

Porte autochiudenti con fermo a 105°

Guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili

Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130-200 mm)

Temperatura °C : +10° +18°C

H.R. : 40% - 60%

Capacità Lt. 573

Dimensioni  esterne : L 790 x P 743 x H 2050 mm

Peso N / L  Kg. : 135 / 150

Tensione  : 230V - 50 Hz

Potenza frig.  - Evap. -10°C / Cond. 54,4°C : 565 W

Potenza assorbita  : 1070 W / 6 A

Gas : R452A

Dotazione standard : nr 20 coppie di guide in acciaio inox ad “L”