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Settore Turistico Alberghiero
Dina Forniture - Cuociuova

Il cuociuova professionale

marzo 31, 2020
by Mariangela
Oggi dedichiamo la nostra attenzione al cuociuova elettrico, un piccolo ma prezioso elettrodomestico, che consente di cucinare le uova in tanti modi diversi e in poco tempo, senza possibilità di errore, cuocendoli alla perfezione. Nel Nord Europa il cuociuova è uno degli elettrodomestici più acquistati ed è presente nella maggior parte delle abitazioni, in Italia...Continua a leggere
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Dina Forniture - cuocicrema

Il cuocicrema professionale

marzo 24, 2020
by Mariangela
I cuocicrema professionali sono dei veri e propri “colleghi indispensabili” nell’industria alimentare. Il loro compito consiste nella preparazione e cottura di svariate tipologie di prodotti: dalle creme alle marmellate, dall’impasto per bignè al latte condensato, dalla besciamella alla polenta, dai ragù di carne, di funghi, di verdure, ai risotti, solo per citarne alcuni. Si tratta...Continua a leggere
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Dina Forniture - coltelli

I coltelli professionali da cucina e come sterilizzarli

marzo 17, 2020
by Mariangela
I coltelli sono probabilmente gli utensili più utilizzati in assoluto in cucina. Ecco perché è molto importante assicurarsi che rispettino i più alti standard di igiene e pulizia e per farlo bisogna sapere come sterilizzarli. Come tutti gli strumenti impiegati in cucina infatti i coltelli possono essere facilmente contaminati, ecco perché bisogna effettuarne un lavaggio accurato...Continua a leggere
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Dina Forniture - Piastra a induzione

Cucina efficiente e sostenibile: la piastra a induzione

marzo 10, 2020
by Mariangela
L’avanzare della tecnologia porta con sé innovazioni e strumenti sempre nuovi che cambiano il modo stesso di intendere la cucina. La piastra a induzione è uno degli esempi più validi da questo punto di vista e rappresenta il futuro di una cucina sostenibile e ad elevata efficienza energetica. Si basa su un sistema elettronico che...Continua a leggere
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Dina Forniture - Salamandra professionale

La salamandra professionale

marzo 3, 2020
by Mariangela
Le salamandre sono macchine alimentari utilizzate nel settore ristorativo e particolarmente utili in cucina per la loro ottima capacità di gratinare, oltre che di tostare, riscaldare e grigliare. Il sistema di funzionamento si basa sulla presenza di un grill molto potente e sulla diffusione del calore dall’alto al basso, così da facilitare il riscaldamento della...Continua a leggere
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Dina Forniture - Saladette

Saladette, per cibi freschi in cucina e in sala

febbraio 25, 2020
by Mariangela
La saladette è uno degli strumenti alimentari destinati alla refrigerazione dei cibi. La versatilità è una delle sue caratteristiche principali, non a caso può essere facilmente adattabile al luogo in cui viene posta e può essere destinata a diversi ambienti di un ristorante: dalla cucina alla sala riservata al pubblico. Negli ultimi anni il suo...Continua a leggere
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Dina Forniture - Forno a convezione

Il forno a convezione

febbraio 18, 2020
by Mariangela
Vi abbiamo già parlato delle differenti tipologie di forni professionali e delle diverse modalità di cottura, facendo una distinzione tra forno statico e forno a termoconvezione (o ventilato). Oggi è proprio su quest’ultimo che ci soffermiamo. L’introduzione del forno a convezione ha rappresentato una vera e propria rivoluzione per il mondo della cucina, non solo...Continua a leggere
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Dina Forniture - Griglia ad acqua

La griglia ad acqua: cucina sana e naturale

febbraio 11, 2020
by Mariangela
La griglia ad acqua si basa su un sistema di cottura diretta del cibo che consente di grigliare in modo estremamente sano e naturale gli alimenti, esaltandone le caratteristiche organolettiche e favorendo allo stesso tempo la dispersione dei grassi, in modo da garantire piatti sani, genuini e gustosi. Il funzionamento di questa particolare tipologia di...Continua a leggere
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Dina Forniture - Cuocipasta automatico

Il cuocipasta automatico

febbraio 4, 2020
by Mariangela
Il cuocipasta è una macchina alimentare formata da una o più vasche di cottura (in acciaio inox) che permette di cuocere diverse tipologie di pasta, in tempi molto rapidi e con elevati standard di qualità. I cuocipasta professionali possono essere manuali o automatici. Oggi ci concentriamo proprio su questi ultimi che, grazie al sistema automatizzato...Continua a leggere
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Dina Forniture - La brasiera

Cibi salubri e saporiti con la brasiera professionale

gennaio 27, 2020
by Mariangela
Utilizzata in cucine centralizzate, mense, piccole industrie alimentari, ma anche nei ristoranti (ovviamente con modelli di potenza e dimensioni ridotte), la brasiera è uno strumento dai molteplici utilizzi e indispensabile per molte attività. Disporre di una brasiera significa risparmiare in termini di tempo e consumi energetici e proporre nuove possibilità gastronomiche. Si tratta di un...Continua a leggere
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