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Settore Turistico Alberghiero
Dina Forniture - macchina cuoci kebab

Macchina cuoci kebab

gennaio 14, 2020
by Mariangela
Il kebab è arrivato nel nostro Paese circa dieci anni fa e non ha impiegato molto tempo a conquistare i palati di molti italiani. Oggi questa preparazione di origine araba è popolare in tutto il mondo e sono sempre più numerosi i clienti che apprezzano questo piatto dal sapore forte e deciso e le attività ristorative...Continua a leggere
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Dina Forniture - forno microonde

Il forno microonde

gennaio 7, 2020
by Mariangela
Oggi dedichiamo la nostra attenzione ad un elettrodomestico particolarmente utilizzato negli ambienti domestici, ma anche nelle cucine professionali: il forno microonde. Nel catalogo on line di Dina Forniture scoprirete diversi modelli di microonde che variano in base a dimensioni, potenza e capacità. Come è facile dedurre, questa particolare tipologia di forno basa il suo sistema...Continua a leggere
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Dina Forniture - congelatore

Congelatore statico o ventilato?

dicembre 30, 2019
by Mariangela
Oggi rivolgiamo la nostra attenzione ad un elettrodomestico la cui presenza è indispensabile per la stragrande maggioranza di attività ristorative e non solo: il congelatore. Come tutti sappiamo, questo macchinario serve ad abbassare la temperatura di un alimento fino a condurlo al congelamento che favorisce la conservazione duratura dell’alimento stesso. Ecco perché è facile intuire...Continua a leggere
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Dina Forniture - bagnomaria

Il bagnomaria professionale

dicembre 23, 2019
by Mariangela
Il bagnomaria è senza dubbio uno dei metodi di cottura più antichi. L’idea che sta alla base di questa modalità di cuocere gli alimenti è il riscaldamento indiretto attraverso l’azione del vapore acqueo. Il bagnomaria si rivela particolarmente adatto nel caso di cibi che richiedono particolare attenzione e “delicatezza” durante la cottura o che richiedono...Continua a leggere
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Dina Forniture - cutter

Il cutter, un prezioso alleato in cucina

dicembre 17, 2019
by Mariangela
In macelleria, nella cucina di un ristorante, in quella di un bar o di una qualsiasi altra attività di ristorazione, sono moltissime le operazioni relative alla lavorazione degli alimenti: tritare, sminuzzare, grattugiare, frullare, impastare e così via.  In questo contesto così variegato e composto da molteplici operazioni entra in scena il cutter, uno dei migliori amici...Continua a leggere
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Dina Forniture - pizzeria

Tutto l’occorrente per una pizzeria di successo

dicembre 3, 2019
by Mariangela
La pizzeria, si sa, è uno dei luoghi più amati da adulti e piccini, ecco perché è una delle attività che riscuote successo da sempre. Come si dice in questi casi, però, non tutto è oro ciò che luccica e per far sì che una pizzeria funzioni come si deve è bene prendere diversi accorgimenti...Continua a leggere
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Dina Forniture - forni professionali

Forno professionale: a legna o elettrico?

novembre 26, 2019
by Mariangela
Quando si parla di forni professionali sono essenzialmente due le tipologie a cui si fa riferimento: i forni elettrici e i forni a legna. Oltre ad essere contraddistinti, naturalmente, da caratteristiche differenti, questi due modelli di forno rappresentano due vere e proprie scuole di pensiero molto diverse tra loro ma, in ogni caso, entrambe molto...Continua a leggere
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Dina Forniture - stagionatura

La stagionatura dei salumi

novembre 19, 2019
by Mariangela
La stagionatura dei salumi è un processo molto delicato e necessita di grande cura e attenzione per dar vita ad un prodotto di eccellenza. Ma in cosa consiste esattamente? Si tratta di quel periodo di tempo in cui prende vita il sapore più puro e genuino dei salumi, ecco perché il processo della stagionatura (o...Continua a leggere
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Dina Forniture - griglia pietra lavica

Griglie a pietra lavica: cibo salutare e cottura perfetta

novembre 12, 2019
by Mariangela
La cottura alla griglia può essere considerata la variante moderna di una delle tecniche più antiche di cottura del cibo, quella realizzata direttamente sul fuoco. Si tratta di un metodo facile, veloce, ma soprattutto salutare, per cuocere carne, pesce e verdure. I cibi vengono cotti su una graticola preriscaldata, posta sopra una sorgente di calore...Continua a leggere
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Dina Forniture - produttore del ghiaccio

Cubetto pieno o cubetto cavo? Quale tipologia di ghiaccio utilizzare

novembre 5, 2019
by Mariangela
Il produttore del ghiaccio rappresenta uno strumento molto importante per bar, ristoranti, pizzerie, ma anche per pub, discoteche. Ma come funziona esattamente il procedimento che conduce alla produzione del ghiaccio in questi particolari macchinari? Il processo ha inizio con un flusso di carica elettrica verso una valvola a solenoide elettromagnetico. L’elettromagnetismo fa in modo che...Continua a leggere
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