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Settore Turistico Alberghiero
Dina Forniture - Ad ogni impastrice il suo impasto

Ad ogni impastatrice il suo impasto

febbraio 15, 2019
by Mariangela
Quando si parla di panifici e pizzerie c’è un processo che più di tutti gli altri è fondamentale ai fini della produzione di prodotti salutari e buoni da gustare: l’impastamento. L’impastamento rappresenta infatti una delle fasi più delicate nella realizzazione di un prodotto da forno ed è necessario effettuarlo in modo ottimale per evitare spiacevoli...Continua a leggere
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Dina Forniture - La centrifuga

La centrifuga, l’elettrodomestico che mette il sano a disposizione dei clienti

febbraio 12, 2019
by Mariangela
Negli ultimi anni, con la diffusione di frullati e centrifugati di frutta e di verdura, sempre più preferiti al classico aperitivo o al solito “cornetto e cappuccino”, è aumentato anche l’impiego da parte di bar e attività ristorative (che devono necessariamente adeguarsi alla richiesta sempre più “in chiave biologica” della clientela) di una serie di...Continua a leggere
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Vetrinette ed espositori, come biglietto da visita di ogni attività

febbraio 8, 2019
by Mariangela
Le vetrinette  possono essere considerate il biglietto da visita di un bar, di una pasticceria, di una gelateria e di qualsiasi altra attività alimentare e ristorativa. È proprio grazie a questi importanti elementi, funzionali, ma allo stesso tempo di arredo, che i prodotti fanno bella mostra di sé, stuzzicando i palati dei clienti. Ecco perché le...Continua a leggere
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Dina Forniture - Le pentole

Le pentole, dai tempi della pietra alle cucine moderne

febbraio 5, 2019
by Mariangela
Oggi parliamo di uno strumento molto semplice, che è probabilmente il più utilizzato in assoluto in cucina: la pentola . Provate a immaginare una cucina non fornita di pentole. Praticamente impossibile. Si tratta di un oggetto la cui presenza e utilità oggi sono ormai scontate, ma una volta questo fondamentale utensile culinario non esisteva nemmeno,...Continua a leggere
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Dina Forniture - Cucina sottovuoto

Cottura sottovuoto, la rivoluzione delle cucine

febbraio 1, 2019
by Mariangela
La cottura sottovuoto rappresenta una delle innovazioni più rivoluzionarie in ambito culinario. La tecnica del “sous-vide”, come la chiamano i francesi, consiste nel cuocere gli alimenti a temperature più basse del solito – tra i 55 e i 60 °C – e per un tempo molto lungo, mantenendo il cibo all’interno di buste di plastica dalle...Continua a leggere
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Dina Forniture - L'affettatrice

L’affettatrice, l’aiuto per tagliare in sicurezza e rapidamente

gennaio 29, 2019
by Mariangela
L’affettatrice è uno strumento indispensabile per tutte le cucine. Il motivo è presto detto. Consente di risparmiare moltissimo tempo e di tagliare in totale sicurezza e con facilità moltissimi alimenti. Oltre a quelle domestiche che dispongono di una serie di funzioni basilari e si rivelano adatte per l’uso casalingo, ci sono anche le affettatrici professionali...Continua a leggere
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Dina Forniture - Il congelatore

Il congelatore professionale

gennaio 25, 2019
by Mariangela
Come tutti sanno, il congelatore è un elettrodomestico che serve ad abbassare la temperatura di un alimento fino a condurlo al congelamento in modo da favorirne la conservazione per un determinato periodo di tempo. L’elemento che contraddistingue un congelatore è il suo sistema di raffreddamento. È questo infatti che ne determina il tipo di funzionamento...Continua a leggere
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Dina Forniture - Il microonde

Il microonde e la sua rivoluzione nelle cucine professionali e domestiche

gennaio 22, 2019
by Mariangela
Il forno a microonde è uno degli elettrodomestici più utilizzati in assoluto negli ambienti domestici, ma anche nelle cucine professionali. E’ arrivato il momento di parlare di questo strumento, ma prima di analizzarne le caratteristiche tecniche vale la pena parlare della sua storia e di come fece la sua comparsa nel mondo tra gli elettrodomestici. LA...Continua a leggere
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Dina Forniture - Impastatrice a forcella

L’impastatrice a forcella, un braccio meccanico a fianco di panettieri e pizzaioli

gennaio 11, 2019
by Mariangela
La preparazione dei prodotti da forno prevede diverse fasi, tutte importanti per dar vita al prodotto finale. Una di queste, l’impastamento, riveste un ruolo fondamentale, per questo l’impastatrice professionale ha un ruolo fondamentale. L’impastamento rappresenta la fase più delicata nella realizzazione di un prodotto da forno ed è necessario effettuarlo in modo ottimale per evitare...Continua a leggere
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Dina Forniture - Il frullatore

Il frullatore, l’alleato per la preparazione di pietanze dolci e salate

gennaio 8, 2019
by Mariangela
Sono molti gli strumenti che non possono mancare all’interno di una cucina professionale. Tra questi occupa un ruolo di tutta importanza il frullatore. Zuppe, frullati, sughi, pesto, vellutate e via dicendo nascono proprio grazie all’utilizzo di questo elettrodomestico diventato, nel corso degli anni, un must del mondo della ristorazione. Quando si ha intenzione di acquistare un...Continua a leggere
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