Dina Forniture - Pagina 7 di 15

Ombrelloni professionali

aprile 30, 2019

La bella stagione è ormai alle porte e per ristoranti, pub e pizzerie diventa importante poter accogliere nel migliore dei modi la propria clientela, dandole modo di godere anche degli spazi esterni. In quest’ottica diventa fondamentale disporre di ombrelloni professionali in grado di “riparare” chi siede ai tavoli. Nel catalogo di Dina Forniture sono diverse...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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Tavoli e panche da esterno

aprile 23, 2019

by Mariangela

In una città sono molto importanti gli spazi esterni e gli elementi che li costituiscono, ecco perché “arredarli” nel modo giusto diventa fondamentale. L’arredo urbano attraverso panchine e tavoli da esterno rappresenta una necessità per aree pic-nic, parchi e giardini. Per quanto riguarda le panchine, prima di scegliere qual è il modello che può fare al...Continua a leggere

Arredo Urbano

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Le diverse tipologie di mobili e utensili in acciaio Inox

aprile 16, 2019

by Mariangela

Fra tutti i materiali in cui sono realizzate le attrezzature presenti nelle cucine professionali l’acciaio Inox è quello in assoluto più utilizzato e richiesto. Cosa lo rende così speciale? La sua inossidabilità, naturalmente. Grazie al contenuto di cromo, che si combina con l’ossigeno dell’aria o dell’acqua, infatti, sulla superficie dell’acciaio si forma una sottilissima pellicola...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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Dina Forniture - Cottura verdure sottovuoto

La cottura sottovuoto delle verdure

aprile 9, 2019

by Mariangela

Le verdure sono alimenti molto presenti in tutte le cucine professionali. Una delle qualità che più le contraddistingue è la versatilità. Sono infatti diverse le modalità in cui è possibile prepararle: alla griglia, al vapore, crude, fritte, frullate. In epoca moderna, con la diffusione del sottovuoto, alle già numerose tipologie di preparazione se n’è aggiunta...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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L’importanza della refrigerazione nelle cucine professionali

aprile 2, 2019

by Mariangela

In una cucina professionale uno degli aspetti più importanti è la refrigerazione. Senza forno e fornelli infatti sarebbe impossibile cucinare, ma senza tutti quegli strumenti volti ad assicurare le refrigerazione nel giro di pochi giorni qualsiasi alimento diventerebbe non più commestibile. Questi elettrodomestici hanno completamente rivoluzionato il modo di trattare il cibo e di mantenerlo...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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Planetaria e impastatrice, ecco le differenze

marzo 26, 2019

by Mariangela

L’impastatrice è un elettrodomestico indispensabile per i laboratori di panetterie, pasticcerie e pizzerie perché permette di produrre grandi quantità di impasto in poco tempo. Esistono diverse tipologie di impastatrici: a spirale , a forcella , a bracci tuffanti, ognuna con le proprie specifiche caratteristiche e adatta a compiere un determinato tipo di lavoro. L’impastatrice a...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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Dina Forniture - Estrattore, frullatore e centrifuga

Frullatore, centrifuga ed estrattore quali sono le differenze

marzo 19, 2019

by Mariangela

I giorni caldi si avvicinano e la richiesta di saporiti succhi di frutta o di verdura per rinfrescarsi in modo sano e gustoso è destinata ad aumentare. Per ottenere una fresca bevanda a base di frutta o verdura sono tre le tecniche che è possibile utilizzare: il frullato, il centrifugato e l’estratto. Com’è noto a...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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La pala da pizza, l’ “arma del pizzaiolo”

marzo 12, 2019

by Mariangela

Per dar vita ad una buona pizza non bastano solamente la qualità degli ingredienti e la bravura del pizzaiolo. C’è un elemento infatti che ha la stessa importanza e che non va mai sottovalutato da una pizzeria che intende avere successo: la qualità delle attrezzature utilizzate. Uno degli strumenti più importanti in tal senso è...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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Tavoli refrigerati, per la conservazione e la lavorazione dei prodotti

marzo 5, 2019

by Mariangela

Tra le diverse attrezzature professionali fondamentali in cucina, rivestono un ruolo particolarmente importante tutti quegli strumenti utili alla refrigerazione come gli armadi frigo le vetrine e i tavoli refrigerati . Oggi è a questi ultimi che dedichiamo la nostra attenzione. Rispetto agli armadi frigo, i tavoli refrigerati sono caratterizzati da un piano da lavoro e da...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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La lievitazione nei forni professionali

marzo 1, 2019

by Mariangela

Per favorire la lievitazione di un impasto di farina si utilizzano principalmente due tipi di lieviti: il lievito di birra ed il lievito chimico. Entrambi servono a far lievitare l’impasto producendo un gas all’interno, che permette di gonfiarlo e di aumentarne notevolmente il volume, rendendolo allo stesso tempo morbido, fragrante e gradevole alla vista sulla...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

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Grattugia elettrica professionale con base in plastica

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