Vi abbiamo già parlato dell’impastatrice planetaria, versatile, robusta e solida abbastanza da essere adatta anche agli impasti più duri. Oggi invece dedichiamo la nostra attenzione ad un altro tipo di macchinario molto richiesto dagli operatori delle cucine professionali perché rappresenta un valido ausilio alla lavorazione di diversi tipi di impasto: l’impastatrice a spirale. La sua...Continua a leggere