cucine professionali Archivi - Pagina 2 di 3

cucine professionali

L’affettatrice, l’aiuto per tagliare in sicurezza e rapidamente

gennaio 29, 2019

L’affettatrice è uno strumento indispensabile per tutte le cucine. Il motivo è presto detto. Consente di risparmiare moltissimo tempo e di tagliare in totale sicurezza e con facilità moltissimi alimenti. Oltre a quelle domestiche che dispongono di una serie di funzioni basilari e si rivelano adatte per l’uso casalingo, ci sono anche le affettatrici professionali...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

affettare cibi, AFFETTAtrice, affettatrice a comando, affettatrice a pulsantiera, affettratrice verticale, affilatoio amovibile, affilatoio fisso, cucine domestiche, cucine professionali, dina forniture

Il microonde e la sua rivoluzione nelle cucine professionali e domestiche

gennaio 22, 2019

by Mariangela

Il forno a microonde è uno degli elettrodomestici più utilizzati in assoluto negli ambienti domestici, ma anche nelle cucine professionali. E’ arrivato il momento di parlare di questo strumento, ma prima di analizzarne le caratteristiche tecniche vale la pena parlare della sua storia e di come fece la sua comparsa nel mondo tra gli elettrodomestici. LA...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

cucine domestiche, cucine professionali, dina forniture, intuizioni in cucina, magnetron, microonde, Percey Spencer, popcorn, radar

Dina Forniture - Impastatrice a forcella

L’impastatrice a forcella, un braccio meccanico a fianco di panettieri e pizzaioli

gennaio 11, 2019

by Mariangela

La preparazione dei prodotti da forno prevede diverse fasi, tutte importanti per dar vita al prodotto finale. Una di queste, l’impastamento, riveste un ruolo fondamentale, per questo l’impastatrice professionale ha un ruolo fondamentale. L’impastamento rappresenta la fase più delicata nella realizzazione di un prodotto da forno ed è necessario effettuarlo in modo ottimale per evitare...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

cucine professionali, dina forniture, dina professional, impastamento, impastatrice a forcella, impastatrice a spirale, impastatrice planetaria, impastatrice professionale, pane e pizza, planetaria

La cottura a bagnomaria, dall’antichità ai giorni nostri

dicembre 21, 2018

by Mariangela

Uno dei metodi più antichi di cottura è il bagnomaria, un sistema che serve a riscaldare, cuocere o distillare in maniera indiretta gli alimenti, attraverso l’azione del vapore acqueo, e che si rivela adatto nel caso di cibi particolarmente delicati o che richiedono lunghe preparazioni. Il vantaggio della cottura a bagnomaria infatti è l’aumento graduale...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

bagnomaria, bagnomaria in antichità, bagnomaria professionali, catalogo dina forniture, cottura a bagnomaria, cucine professionali, dina forniture

Dina Forniture - Piano Cottura ad induzione

Piano cottura ad induzione tra sicurezza e facilità di pulizia

dicembre 11, 2018

by Mariangela

Sono almeno due decenni che la cottura ad induzione ha fatto la sua comparsa nel campo della ristorazione. In Italia questa tecnologia è più recente ma sta riscuotendo un crescente successo, diffondendosi in misura sempre maggiore nelle cucine professionali e non. Ma come funziona questo modernissimo sistema di cottura dei cibi che si sintetizza nel...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

cottura ad induzione, cucina delicata, cucina professionale, cucine professionali, grattatutto, pentole dal fondo ferroso, pentole per cottura ad induzione, piano cottura ad induzione, vantaggi piano ad induzione

Mixer ad immersione, strumento multiuso

novembre 30, 2018

by Mariangela

Sarà merito delle sue piccole dimensioni o della molteplicità di utilizzo o ancora della facilità d’impiego, sta di fatto che il mixer ad immersione (o mixer che dir si voglia) è uno dei piccoli elettrodomestici più utilizzati in assoluto in cucina. La funzione base del mixer a immersione è quella di frullare, per questo si...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

attrezzature cucine professionali, corrente alternata, cucina professionale, cucine professionali, dina forniture, frusta mescolatore, mixer ad immersione, mixer antispruzzo, motore del mixer

Il forno a convezione: una rivoluzione nelle cucine professionali

settembre 25, 2018

by Mariangela

Vi abbiamo già parlato delle diverse tipologie di forni professionali e delle diverse modalità di cottura, facendo una distinzione tra forno statico e forno a termoconvezione (o ventilato). Oggi è proprio su quest’ultimo che noi di DinaForniture ci soffermeremo e il motivo è di facile intuizione: si tratta di uno strumento che ha letteralmente rivoluzionato...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

catalogo dina forniture, consigli dina forniture, cucine professionali, dina forniture, forni, forni a cottura ventilata, forni per gastronomia, forni per panifici, forni per pasticceria, forno ventilato

Cibo gustoso e salutare con le griglie a pietra lavica

agosto 31, 2018

by Mariangela

La varietà dell’offerta gastronomica messa in campo dalle cucine italiane, ci permette una scelta diversa, giorno dopo giorno. Tra le cucine professionali che stanno dietro ogni sala in cui si raccolgono i clienti, ce ne sono alcune specializzate nella cottura alla griglia, altre invece stanno decidendo di intraprendere questo percorso di cottura gustoso, ma soprattutto...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

attrezzature cucina, cibo grigliato, cottura griglia, cottura salutare, cucina professionale, cucine professionali, dina forniture, griglia pietra lavica, pietra lavica

Impastatrice planetaria: la miglior amica di cuochi e pizzaioli

agosto 3, 2018

by Mariangela

Definire l’impastatrice planetaria come “strumento essenziale per gli operatori delle cucine professionali”. Perché? È presto detto. Tra i diversi tipi di impastatrici industriali in commercio, questo particolare macchinario rappresenta in assoluto il più efficace nel suo genere e, non a caso, anche il più richiesto sul mercato. Sono due i motivi che lo rendono così...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

cucine professionali, dina forniture, forniture, impastare, impastatrice planetaria, impasto, planetari

Sottovuoto in cucina per conservare e preparare i cibi

luglio 3, 2018

by Mariangela

Ossigeno in cucina, nemico giurato per la conservazione dei cibi. Oggi però, in aiuto di chef e cuochi, la tecnologia ha fatto dei passi da gigante e, in particolare, è stata applicata a ad una scienza esatta: quella del sottovuoto. L’ossigeno infatti, è un potente agente ossidante che provoca il deterioramento degli alimenti, perché è...Continua a leggere

Settore Turistico Alberghiero

conservazione alimenti, conservazione cibi, contenitori sottovuoto, cucine professionali, cuocitori sottovuoto, dinaforniture, forniture per cucine professionali, macchina sottovuoto a barra, macchina sottovuoto a campana, macchine per il sottovuoto, sacchetti sottovuoto, sottovuoto

Più nuovo 1 2 3 Più vecchio