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dina forniture
Dina Forniture - cuocicrema

Il cuocicrema professionale

marzo 24, 2020
by Mariangela
I cuocicrema professionali sono dei veri e propri “colleghi indispensabili” nell’industria alimentare. Il loro compito consiste nella preparazione e cottura di svariate tipologie di prodotti: dalle creme alle marmellate, dall’impasto per bignè al latte condensato, dalla besciamella alla polenta, dai ragù di carne, di funghi, di verdure, ai risotti, solo per citarne alcuni. Si tratta...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - coltelli

I coltelli professionali da cucina e come sterilizzarli

marzo 17, 2020
by Mariangela
I coltelli sono probabilmente gli utensili più utilizzati in assoluto in cucina. Ecco perché è molto importante assicurarsi che rispettino i più alti standard di igiene e pulizia e per farlo bisogna sapere come sterilizzarli. Come tutti gli strumenti impiegati in cucina infatti i coltelli possono essere facilmente contaminati, ecco perché bisogna effettuarne un lavaggio accurato...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Piastra a induzione

Cucina efficiente e sostenibile: la piastra a induzione

marzo 10, 2020
by Mariangela
L’avanzare della tecnologia porta con sé innovazioni e strumenti sempre nuovi che cambiano il modo stesso di intendere la cucina. La piastra a induzione è uno degli esempi più validi da questo punto di vista e rappresenta il futuro di una cucina sostenibile e ad elevata efficienza energetica. Si basa su un sistema elettronico che...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Salamandra professionale

La salamandra professionale

marzo 3, 2020
by Mariangela
Le salamandre sono macchine alimentari utilizzate nel settore ristorativo e particolarmente utili in cucina per la loro ottima capacità di gratinare, oltre che di tostare, riscaldare e grigliare. Il sistema di funzionamento si basa sulla presenza di un grill molto potente e sulla diffusione del calore dall’alto al basso, così da facilitare il riscaldamento della...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Saladette

Saladette, per cibi freschi in cucina e in sala

febbraio 25, 2020
by Mariangela
La saladette è uno degli strumenti alimentari destinati alla refrigerazione dei cibi. La versatilità è una delle sue caratteristiche principali, non a caso può essere facilmente adattabile al luogo in cui viene posta e può essere destinata a diversi ambienti di un ristorante: dalla cucina alla sala riservata al pubblico. Negli ultimi anni il suo...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Forno a convezione

Il forno a convezione

febbraio 18, 2020
by Mariangela
Vi abbiamo già parlato delle differenti tipologie di forni professionali e delle diverse modalità di cottura, facendo una distinzione tra forno statico e forno a termoconvezione (o ventilato). Oggi è proprio su quest’ultimo che ci soffermiamo. L’introduzione del forno a convezione ha rappresentato una vera e propria rivoluzione per il mondo della cucina, non solo...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Griglia ad acqua

La griglia ad acqua: cucina sana e naturale

febbraio 11, 2020
by Mariangela
La griglia ad acqua si basa su un sistema di cottura diretta del cibo che consente di grigliare in modo estremamente sano e naturale gli alimenti, esaltandone le caratteristiche organolettiche e favorendo allo stesso tempo la dispersione dei grassi, in modo da garantire piatti sani, genuini e gustosi. Il funzionamento di questa particolare tipologia di...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Cuocipasta automatico

Il cuocipasta automatico

febbraio 4, 2020
by Mariangela
Il cuocipasta è una macchina alimentare formata da una o più vasche di cottura (in acciaio inox) che permette di cuocere diverse tipologie di pasta, in tempi molto rapidi e con elevati standard di qualità. I cuocipasta professionali possono essere manuali o automatici. Oggi ci concentriamo proprio su questi ultimi che, grazie al sistema automatizzato...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - La brasiera

Cibi salubri e saporiti con la brasiera professionale

gennaio 27, 2020
by Mariangela
Utilizzata in cucine centralizzate, mense, piccole industrie alimentari, ma anche nei ristoranti (ovviamente con modelli di potenza e dimensioni ridotte), la brasiera è uno strumento dai molteplici utilizzi e indispensabile per molte attività. Disporre di una brasiera significa risparmiare in termini di tempo e consumi energetici e proporre nuove possibilità gastronomiche. Si tratta di un...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - celle frigorifere

L’importanza della qualità alimentare nelle celle frigorifere

gennaio 21, 2020
by Mariangela
Il tema della conservazione degli alimenti in cucina è molto delicato e allo stesso tempo fondamentale per garantire l’integrità e la salubrità dei cibi che vanno a finire in tavola. Ecco perché una cucina professionale ha l’obbligo di disporre di attrezzature adeguate per conservare correttamente gli alimenti. Quando si tratta poi delle cucine di grosse...Continua a leggere
Arredo Scolastico
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