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dina forniture
Dina Forniture - Friggitrice in cucina

La frittura nella storia e cosa fa una friggitrice in cucina

gennaio 15, 2019
by Mariangela
Una delle più note procedure di cottura degli alimenti è la frittura. Com’è ben noto, questo metodo culinario consiste nel cuocere gli alimenti in lipidi, cioè grassi animali oppure oli vegetali, molto caldi e senza dubbio rappresenta una delle modalità di cottura più recenti. Friggere infatti richiede una civiltà culinaria evoluta, in grado di produrre pentole...Continua a leggere
Arredo Scolastico
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Dina Forniture - Impastatrice a forcella

L’impastatrice a forcella, un braccio meccanico a fianco di panettieri e pizzaioli

gennaio 11, 2019
by Mariangela
La preparazione dei prodotti da forno prevede diverse fasi, tutte importanti per dar vita al prodotto finale. Una di queste, l’impastamento, riveste un ruolo fondamentale, per questo l’impastatrice professionale ha un ruolo fondamentale. L’impastamento rappresenta la fase più delicata nella realizzazione di un prodotto da forno ed è necessario effettuarlo in modo ottimale per evitare...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Il frullatore

Il frullatore, l’alleato per la preparazione di pietanze dolci e salate

gennaio 8, 2019
by Mariangela
Sono molti gli strumenti che non possono mancare all’interno di una cucina professionale. Tra questi occupa un ruolo di tutta importanza il frullatore. Zuppe, frullati, sughi, pesto, vellutate e via dicendo nascono proprio grazie all’utilizzo di questo elettrodomestico diventato, nel corso degli anni, un must del mondo della ristorazione. Quando si ha intenzione di acquistare un...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Lavabicchieri professionale

Il lavabicchieri, velocità, pulizia e splendore nella vostra cucina

dicembre 24, 2018
by Mariangela
Uno degli elementi che si rivela utile e in molti casi indispensabile per qualsiasi attività ristorativa è il lavabicchieri, strumento che consente di lavare con facilità e in poco tempo un gran numero di bicchieri. Oltre a far risparmiare tempo e fatica, il lavabicchieri rappresenta una garanzia di igiene grazie al sistema di lavaggio che lo...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Cottura a Bagnomaria

La cottura a bagnomaria, dall’antichità ai giorni nostri

dicembre 21, 2018
by Mariangela
Uno dei metodi più antichi di cottura è il bagnomaria, un sistema che serve a riscaldare, cuocere o distillare in maniera indiretta gli alimenti, attraverso l’azione del vapore acqueo, e che si rivela adatto nel caso di cibi particolarmente delicati o che richiedono lunghe preparazioni. Il vantaggio della cottura a bagnomaria infatti è l’aumento graduale...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Lavello in acciaio Inox

Lavello in acciaio inox, elemento indispensabile di una cucina professionale

dicembre 7, 2018
by Mariangela
Se c’è un elemento la cui presenza in una cucina professionale è assolutamente indispensabile è il lavello. Questo importantissimo componente consente infatti di lavare le stoviglie e, in generale, tutto ciò che necessita di lavaggio. È per questo che il lavello presente nelle nostre cucine deve rispettare tutti gli standard di sicurezza ed essere realizzato...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dona Forniture - Mixer ad immersione

Mixer ad immersione, strumento multiuso

novembre 30, 2018
by Mariangela
Sarà merito delle sue piccole dimensioni o della molteplicità di utilizzo o ancora della facilità d’impiego, sta di fatto che il mixer ad immersione (o mixer che dir si voglia) è uno dei piccoli elettrodomestici più utilizzati in assoluto in cucina. La funzione base del mixer a immersione è quella di frullare, per questo si...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Cucine ad infrarosso

Le cucine a infrarosso

novembre 27, 2018
by Mariangela
Oggi, oltre alle classiche tipologie di cottura dei cibi – elettrica e a gas – ne esistono altre, ad alta innovazione tecnologica e sempre più predilette dagli chef. Tra queste c’è la cottura a infrarossi. Si tratta di un’innovativa modalità di cottura che si rivela particolarmente adatta per cucinare cibi alla griglia e non è...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Post - Macchine per il ghiaccio

Macchine del ghiaccio professionali dai molteplici utilizzi

novembre 21, 2018
by Mariangela
Il produttore o macchina del ghiaccio, che dir si voglia, rappresenta uno strumento molto importante per bar, ristoranti, pizzerie, ma anche per pub, discoteche e perfino per gli ospedali. Pensiamo alla preparazione di un cocktail, piuttosto che alla conservazione del pesce fresco o ancora al raffreddamento dell’impasto del pane durante la miscelazione, senza dimenticare l’importante...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - Sterilizzazione strumenti medici

La sterilizzazione dei dispostivi medici e l’autoclave a vapore

novembre 13, 2018
by Mariangela
La sterilizzazione dei dispositivi medici rappresenta uno degli aspetti più importanti nel processo di prevenzione e di controllo delle infezioni all’interno di una struttura sanitaria. I principali metodi di sterilizzazione utilizzati in ambito sanitario sono quelli che prevedono l’impiego di ossido di etilene, perossido di idrogeno, acido peracetico e vapore saturo. Per quanto riguarda la...Continua a leggere
Attrezzature Sanitarie
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