Quando si parla di forni professionali sono essenzialmente due le tipologie a cui si fa riferimento: i forni elettrici e i forni a legna. Oltre ad essere contraddistinti, naturalmente, da caratteristiche differenti, questi due modelli di forno rappresentano due vere e proprie scuole di pensiero molto diverse tra loro ma, in ogni caso, entrambe molto...Continua a leggere