Conosciamo tutti questa amata preparazione di origine giapponese diventata ormai una delle protagoniste indiscusse anche nelle tavole occidentali. La sua storia inizia duemila anni fa, quando la coltivazione del riso giunse in Giappone. Il sushi nasce infatti con la funzione di conservare il pesce nel riso fermentato. La fermentazione del riso faceva sì che il...Continua a leggere