Tra le diverse attrezzature professionali fondamentali in cucina, rivestono un ruolo particolarmente importante tutti quegli strumenti utili alla refrigerazione come gli armadi frigo le vetrine e i tavoli refrigerati . Oggi è a questi ultimi che dedichiamo la nostra attenzione. Rispetto agli armadi frigo, i tavoli refrigerati sono caratterizzati da un piano da lavoro e da...Continua a leggere