Un viaggio alla scoperta degli strumenti con cui tagliare e lavorare la carne
Nel menu di moltissimi ristoranti una buona parte dei secondi piatti è a base di carne, ecco perché in cucina è essenziale la presenza di strumenti e attrezzi utili a tagliarla e poi naturalmente a servirla.
Nel catalogo on line di Dina Forniture non poteva mancare una sezione dedicata proprio a tutti quegli utensili relativi alla delicata arte della preparazione dei piatti di carne.
Cominciamo dalla macchina inteneritrice, un attrezzo particolare che consente di ammorbidire le parti più dure della carne attraverso dei grossi aghi che la perforano, rendendola estremamente tenera.
Il risultato è una fettina squisita che cuocerà in metà tempo e che rimarrà perfettamente morbida e di conseguenza particolarmente godibile al palato.
Le inteneritrici di Dina Forniture sono realizzate nel massimo rispetto degli standard di qualità e sicurezza; le parti di cui si compongono sono inoltre facilmente smontabili così da favorire le operazioni di pulizia.
Anche il tritacarne si rivela molto importante in cucina. Se si vuole ridurre la carne in piccoli pezzi di uguali dimensioni questo è infatti lo strumento ideale. Nello shop on line di Dina Forniture sono disponibili numerosi modelli di tritacarne (manuali ed elettrici), spetta a voi scegliere quale fa più al caso vostro.
Se ciò che vi occorre è rendere la carne più sottile il batticarne è quello che state cercando.
Anche in questo caso sono tante le tipologie disponibili. Da quello a pugno, che si contraddistingue per la comodità della sua impugnatura, a quello a martello, composto da un’impugnatura più corta e da due piccoli dischi, uno con punte ottuse per sfibrare la carne e uno piatto per assottigliarla.
Questo viaggio alla scoperta degli strumenti con cui tagliare e lavorare la carne non poteva non terminare con una piccola parentesi su coltelli, presse e pinze adatti alla lavorazione delle diverse tipologie di carne.
Dal classico coltello da bistecca a quello da disosso, dalla pressa per hamburger al trinciapollo: su Dina Forniture troverete tutto l’occorrente per la preparazione di prelibati piatti.
