Brasiera a gas con ribaltamento manuale - Vasca inox Lt. 96 - DIMENSIONI CM.90x90x85h

Brasiera ribaltabile con recipiente parallelepipedo in ferro o acciaio, posizionabile a parete, singolarmente o in batteria. È indicata per ristoranti e mense di piccole e medie dimensioni. Per l’utilizzo su navi e battelli è previsto l’ancoraggio a pavimento. A richiesta è fornibile la versione con ribaltamento automatico. Per la versatilità di utilizzo, le dimensioni e i ridotti consumi è ideale per la preparazione di prodotti alimentari anche nei piccoli laboratori artigianali.

CARATTERISTICHE GENERALI

• Recipiente realizzato interamente in acciaio inox
• Fondo vasca in inox o bimetallo (compound)
• Coperchio in acciaio inox bilanciato con molle e maniglia in inox
• Immissione acqua in vasca tramite rubinetto monoforo
• Piedini di appoggio in inox con altezza regolabile
• Coperchio in acciaio inox con molle di bilanciamento e maniglia in inox
• Struttura portante in acciaio inox
• Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128
• Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato
• Basculamento motorizzato su asse anteriore comandata da volantino

RECIPIENTE
- Pareti della vasca di cottura in acciaio inox AISI 304
- Fondo in acciaio inox AISI 304 con spessore 10 mm o 12mm compound (9 mm ferro + 3 mm acciaio).
- Vasca di cottura con finitura antiaderente a microsfere in ceramica.
- Immissione acqua in vasca tramite rubinetto monoforo con manopole acqua calda/fredda
COPERCHIO
- coperchio in acciaio inox AISI 304 con spessore 10/10, dotato di cerniera in acciaio cromato con precarico molle e maniglia in acciaio inox
TELAIO, STRUTTURE PORTANTI E PANNELLATURE
- Struttura portante in acciaio inox con spessore di 20/10 montata su piedini in acciaio regolabili per il livellamento
- Pareti esterne in acciaio inox AISI 304 satinato con spessore 10/10
- Ripiano satinato in acciaio inox AISI 304 con spessore 20/10
SISTEMA DI BASCULAMENTO
- Basculamento manuale su asse anteriore comandata da volantino
- Basculamento automatizzato con motore di trasmissione a catena con controllo elettromeccanico
- Blocco automatico in caso di avaria del sistema
- La versione motorizzata comprende anche un sistema di basculamento manuale in caso di guasto

Gas diretto
- Accensione tramite piezoelettrico manuale e fiamma pilota
- Riscaldamento tramite bruciatori tubolari ad alto rendimento in acciaio inox AISI 304
- Griglia di scarico fumi
- Set ugelli per vari tipi di gas
- Termostato di sicurezza
- Rubinetto con valvola di sicurezza con termocoppia
- Regolazione della temperatura da 100°C a 300°C