Brasiera elettrica multifunzione su vano aperto, trifase-9kw, 1 vasca AISI 304, cap. 28lt - dim tot. cm 70x70x85h

Primo motivo di versatilità è la temperatura di lavoro, regolabile da 80 a 300°C. Oltre al termostato di lavoro l’apparecchiatura monta un termostato di sicurezza contro le sovratemperature. Per cucinare per contatto utilizzando l’apparecchiatura come fry top, il fondo della vasca è in inox compound, che coniuga la resistenza alla corrosione con un’ottima conducibilità del calore. La superficie a contatto con i cibi è in acciaio inox AISI 316L. La temperatura del fondo della vasca è uniforme grazie a particolari elementi riscaldanti ad alta prestazione posizionati sotto la vasca. Per una rapida evacuazione di liquidi e cibi un foro di scarico con ampio diametro è posizionato nella parte anteriore della vasca, chiuso da un tappo con troppopieno. Al di sotto della piastra è posizionata una bacinella estraibile GN1/1 che può ricevere il cibo una volta cotto. Le vasche in inox sono molto capienti: 15 litri nel mezzo modulo di larghezza 35 cm e 28 litri nel modulo intero di larghezza 70 cm. Gli angoli arrotondati ne facilitano la pulizia.
Potenza kW 9
Frequenza Hz 50-60
Tensione V 400 3N ~
Capacità Vasca 28lt
Dimensione Vasca cm 63x51x10
Range Temperatura °C 50÷320
Svuotamento Vasca Scarico in vasca
Tipo Vasca AISI 304
Larghezza cm 70
Profondità cm 70
Altezza cm 85
Larghezza Imballo cm 77,0
Profondità Imballo cm 81,0
Altezza Imballo cm 53,0
Peso Lordo kg 76,4000
Volume m³ 0,7000