Cella di lievitazione inox da 10 teglie 60x40 - CON GESTIONE DELL'UMIDITA' IN CELLA - Su ruote - cm 62x68x110h

Armadio caldo adatto per il mantenimento e la lievitazione del prodotto.

Viene utilizzato primariamente in panifici o pasticcerie.

I comandi di bordo di questa linea sono completamente elettronici, costituiti da un controller touch che permette la regolazione e la gestione dell’umidita della cella. La scheda touch sviluppa anche un controllo del livello dell’acqua all’interno della vaschetta. Quando quest’ultima scende sotto il livello della resistenza, l’intero processo di deumidificazione si interrompe impedendo alla resistenza di danneggiarsi.

Tramite la funzione wi-fi ( che è un optional ) è inoltre possibile controllare la cella da remoto tramite dispositivi smart. In questo modo e possibile gestire la lievitazione del proprio prodotto esattamente come si preferisce, anche quando si è fuori; e soprattutto possibile ottenere uno storico del processo di lievitazione generato dalla cella.

Dimensioni esterne : cm 62x68x110h