Forno a gas ventilato per pasticceria a convezione/vapore 6 Teglie EN 60X40 con pannello comandi digitale touch a 10 steps

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Cerniere porta regolabili

Dotazione di serie

•          Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 908 x 1088 x 1016 mm
•          Supporti laterali 1dx + 1sx
•          Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm
•          Presa USB
•          Predisposizione sonda al cuore
•          Predisposizione lavaggio automatico
•          Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta
•          Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°
•          Ugello GPL

Dimensioni

Dimensioni esterne  (LxPxH mm) 850 x 1035 x 951

Peso (kg) 123

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Portata termica (kW) 13,5

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° 2 motori bidirezionali

Protezione acqua IPX3

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Multigas (collaudo a metano)

Capacità N° 6 teglie/griglie 600 x 400 mm

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 260 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° 100 programmi

N° 10 Fasi programmabili

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili

Accessori

•          Kit di sovrapposizione forni
•          Tavoli
•          Lievitatore e mantenitore