Forno elettrico ventilato a convezione con vapore diretto - Pannello elettromeccanico -N° 6 Teglie cm 60x40

Progettato e studiato per panetterie e pasticcerie di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni professionali, ma con un ingombro minimo. Pizza, pane, bignè, sfoglia, pan di spagna, biscotti e prodotti lievitati, ma anche prodotti di fine pasticceria. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.
Alimentazione elettrica, con camera di cottura in acciaio inox Aisi 304; apertura porta laterale con cerniere a destra, ventilata, vetro ispezionabile; guarnizione incassata, fissaggi rapidi supporti laterali; sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni; certificazioni IPX3 e CB; nuova geometria della camera di cottura; predisposizione al lavaggio manuale.
Temperatura di cottura 100°-275°C.; controllo della temperatura con termostato e pannello comandi elettromeccanico posto nella parte laterale sinistra; cottura ventilata, vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni.
DOTAZIONE di SERIE: supporti laterali (1 dx + 1 sx); cavo trifase+neutro.
ACCESSORI: griglia cromata cm 60x40 ; teglia in AISI 304 per cottura verticale polli; teglia in Aisi 304 cm 60x40; tavolo; cappa aspirazione a condensazione; kit doccia con supporto; riduttore d'aria (a preventivo).
DATI TECNICI
Dimensioni esterne mm.  935x930x825
Potenza elettrica in kW. 8,4  
Frequenza Hz. 50/60
Voltaggio (Volt) AC380/400 3N
N. Motori    2 -  Bidirezionali
Peso kg.  96,4  
Passo guide mm.  80