L’eccellenza è servita.
La ristorazione non ammette errori, lo sappiamo e ti offriamo forni professionali concepiti per vincere le più ambiziose sfide di qualità e di business.
È un’eccellenza che riconosci subito. È fatta degli stessi ingredienti che pretendono i tuoi clienti: qualità senza compromessi, scelte innovative e coraggiose, efficienza e affidabilità garantite e misurabili.
Firma la tua cottura.
Controllabile come la tua mano. Naturale come ciò che hai in mente. Veloce come il tuo colpo d’occhio. È CHEFTOP MIND.Maps™ di Unox, la nuova linea di forni professionali che annulla ogni distanza tra la tua idea e il piatto servito. Con un gesto. CHEFTOP MIND.Maps™ ONE e CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS significano controllo totale della cottura nella massima libertà creativa. Processi ripetibili che riducono tempi e costi. Massime performance di resa, sicurezza e affidabilità, nel design più elegante. MIND.Maps™. Personalità. In un gesto. Con la tecnologia MIND.Maps™, temperatura, umidità e ventilazione seguono le curve disegnate dalla tua mano su un display a linguaggio visivo. Con pochi gesti, oggi puoi davvero inventare la tua cottura e puoi disegnarla secondo per secondo.
Risparmiare materia prima
Ottima cottura significa anche massima resa delle materie prime impiegate, i risultati sorprendono. Il calo di peso dei cibi infornati infatti è molto ridotto rispetto a quello provocato dai tradizionali metodi di cottura. Da ogni pietanza puoi davvero ottenere il meglio e molte più porzioni.Inoltre l’ottimizzazione dei processi di cottura esalta i sapori in modo naturale e mantiene le caratteristiche organolettiche dei cibi. L’uso di oli e condimenti diventa un optional. O quasi.
Dati tecnici
- capacita: 6 GN 2/1
- distanza: 77 mm
- frequenza: 50 / 60 Hz
- voltaggio:230 V~1N
- potenza:1 kW
- dimensioni esterne : 860x1120x843
- peso: 180 kg
Non selezionare una cottura. Disegna la tua.
La tecnologia a linguaggio visivo MIND.Maps™ ti consente di realizzare anche la cottura più elaboratacon pochi gesti della mano sul display.
Cuoci subito anche se non conosci il forno.
Quando vuoi delegare, c’è ChefUnox e i suoi processi di cottura subito disponibili dal momento della prima accensione. Tutta l’esperienza di Unox accessibile con un solo click.
Rendi ripetibili i tuoi tocchi da maestro.
Con MIND.Maps™ puoi salvare tutte le tue cotture e trasformarle in un patrimonio di esperienza a disposizione di tutti i tuoi collaboratori. Il tuo tocco da maestro ripetibile quante volte vuoi, con un click.
Lavora con un forno davvero intelligente.
Il sistema ADAPTIVE.Cooking™ comprende il risultato che desideri, interpreta le tue impostazioni di cottura, registra le variazioni di umidità e temperatura durante la cottura e ti propone la strada migliore per darti esattamente il risultato che ti aspetti.
Griglia, Friggi, Cuoci a Vapore e non solo.
Qualsiasi sia la tecnica di cottura che desideri eseguire e qualsiasi sia il suo livello di umidità ideale, DRY.Maxi™ e STEAM.Maxi™ regolano l'umidità all'interno del forno per un risultato di massima qualità.
Pretendi sempre la massima qualità, qualsiasi sia il carico.
La tecnologia AIR.Maxi™ distribuisce l'aria in maniera perfettamente uniforme. Qualsiasi sia il carico, hai sempre massima qualità e omogeneità di cottura, dalla teglia più in basso a quella più in alto.
Cuoci piatti diversi, tutti nello stesso momento.
Con il programma MULTI.Time puoi cuocere contemporaneamente o in sequenza fino a 10 piatti diversi. A ciascuno di essi è associato un timer che ti dà lo status della cottura e ti avvisa quando è pronto.
Cuoci piatti diversi e falli uscire tutti insieme.
Il programma MISE.EN.PLACE ti dà l’esatta sequenza di infornamento di piatti con cotture diverse. In questo modo, puoi averli tutti pronti nello stesso momento.
Lavora con la garanzia dei massimi livelli di sicurezza.
Il materiale isolante Protek.SAFE™ mantiene la temperatura esterna del forno entro livelli di comfort e quindi molto al di sotto di quanto previsto dalle norme di legge.
Non perdere tempo e non farlo perdere al tuo team.
La tecnologia AIR.Maxi™ riduce il tempo di cottura fino al 40% (rispetto alla precedente serie di forni BAKERTOP™). Il sistema Rotor.KLEAN™ per la pulizia automatica e i detergenti DET&Rinse™ ti regalanopiù tempo per vincere le grandi sfide in cucina.
Pretendi un forno affidabile e instancabile. come te.
Tecnologie sicure e dettagli costruttivi robusti. Unox non teme il tempo e ti permette di estendere la tua garanzia sui suoi prodotti fino a 4 anni o 10.000 ore di funzionamento.
(Con l'utilizzo di specifici accessori)
