Forno elettrico combinato vapore professionale per ristorante N° 5 Teglie GN 1/1 - Comandi elettromeccanici

Tensione di alimentazione V - 50 Hz : 3N AC 400

Potenza elettrica totale kW : 7,25

Capacità in teglie : 5 Gn 1/1 – 5 EN 60x40

Interasse teglie mm : 70

Numero di pasti : 30 / 80

Numero di croissant : 60 / 80

Dimensioni esterne L x P x H mm : 777 x 729 x 777 h

MODALITÀ DI COTTURA
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 50°C a 260°C, Vapore da 50°C a 130°C, Combinato da 50°C a 260°C.
FUNZIONAMENTO
• Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.
DOTAZIONI DI CONTROLLO
• Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura.
• Sfiato camera manuale.
• Illuminazione camera di cottura a led.
CARATTERISTICHE TECNICHE COSTRUTTIVE
• Camera di cottura perfettamente liscia e a tenuta stagna con bordi arrotondati.
• Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d’aria per un minore irraggiamento di calore verso l’operatore ed una maggiore efficienza.
• Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.
• Maniglia con apertura destra e sinistra.
• Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale.
• Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore.
• Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA
• Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).