Forno elettrico pasticceria ventilato 6 Teglie 60x40 ventilato con umidità variabile

MODALITÀ DI COTTURA

Cottura a Convezione con temperatura variabile da 30 °C a 260 °C
Cottura a Convezione + Umidità con temperatura variabile da 48 °C a 260 °C
Temperatura massima pre-riscaldamento 260 °C
DISTRIBUZIONE DELL’ARIA NELLA CAMERA DI COTTURA
Tecnologia AIR.Plus: ventole ad inversione di marcia
Tecnologia AIR.Plus: 2 velocità dei flussi d’aria in camera impostabili dall’utente
GESTIONE DEL CLIMA NELLA CAMERA DI COTTURA
Tecnologia DRY.Plus: rimozione rapida dell’umidità dalla camera di cottura
Tecnologia STEAM.Plus: immissione manuale di umidità
BRUCIATORI ATMOSFERICI AD ALTE PRESTAZIONI
Tecnologia Spido.GAS™: predisposizione per allacciamento alimentazione gas G20 / G25 / G30 / G31 (solo per modelli gas)
Tecnologia Spido.GAS™: scambiatori di calore a canne dritte ad alto rendimento per una distribuzione simmetrica del calore (solo per modelli gas)
Tecnologia Spido.GAS™: scambiatori di calore a canne dritte per una sostituzione veloce (solo per modelli gas)
FUNZIONI AUSILIARIE
Tecnologia Protek.SAFE™: massima efficienza termica e sicurezza di lavoro (superfici e vetro esterno freddi)
Visualizzazione del tempo necessario per terminare il programma di cottura impostato
Funzionamento continuo «INF»
PORTA BREVETTATA
Cerniere porta realizzate in tecno-polimero ad alta resistenza e auto-lubrificante
Porta reversibile in utenza anche dopo l’installazione (escluso modello 16 600x400)
Posizioni di arresto della porta 60°-120°-180°
DETTAGLI TECNICI
Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati per la massima igiene e pulizia
Illuminazione camera di cottura attraverso luci a LED esterne
Perno maniglia in fibra di carbonio anti rottura
Vetro interno porta apribile per facilitare la pulizia
Supporti teglie in lamiera piegata a L
Struttura light weight - heavy duty con utilizzo di materiali innovativi
Limitatore di temperatura di sicurezza

Capacità 6 teglie 600x400
Distanza 80 mm
Voltaggio 400V 3N~
Frequenza 50 / 60 Hz
Potenza elettrica 15,5 kW
Temperatura max 260 °C
Peso 80 Kg
Dimensioni LxPxH 860 - 882 - 930 mm