Forno elettrico pizzeria monocamera modulare 4 Pizze diametro cm. 28 - cm 94x82x35H

E’ un forno compatto e di moderno design. Costruito in acciaio inossidabile è stato realizzato in una versione monocamera  modulare .

Il piano di cottura, in speciale materiale refrattario, permette l’ottimale distribuzione del calore su tutta la sua superficie,

rendendo il forno  particolarmente adatto per la cottura della pizza direttamente al suolo o in teglia.

Gli sportelli del forno sono dotati di un vetro (cristallo temperato) per ispezionare il grado di cottura del prodotto e di maniglie di tipo atermico.

E’ dotato di illuminazione propria e di scarico vapore.

 FUNZIONAMENTO:

Le camere di cottura sono totalmente indipendenti fra di loro (attivabili quindi singolarmente) con la regolazione autonoma della temperatura fra la parte superiore (cielo) ed inferiore (platea) ottenuta mediante termostati separati (la temperatura massima raggiungibile è di 370°). Le camere di cottura sono riscaldate per mezzo di resistenze corazzate in acciaio inossidabile, potenziate in prossimità dello sportello per compensare la dispersione di calore (funzione compensatore di bocca).

Il forno ideale quando lo spazio è prezioso e la qualità non accetta compromessi