Forno elettrico pasticceria ventilato a convezione con vapore diretto - Pannello elettronico -N° 10 Teglie 60x40

Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. E' l'ideale per panetterie e pasticcerie di grandi dimensioni. Pane, pizza, pasta sfoglia, pan di spagna, bignè, biscotti, prodotti lievitati, croissant e prodotti di fine pasticceria: potrai personalizzare le tue ricette tramite il pratico pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi. Grazie all'accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti, personalizzandone la cottura con la funzionalità a vapore diretto.
Alimentazione elettrica, con camera di cottura in acciaio inox Aisi 304; apertura porta laterale con cerniere a destra, ventilata, vetro ispezionabile; guarnizione incassata, fissaggi rapidi supporti laterali; sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni; certificazioni IPX3 e CB; nuova geometria della camera di cottura; predisposizione al lavaggio manuale e automatico.
Temperatura di cottura 50°-270°C.; controllo della temperatura con sonda digitale e pannello comandi elettronico posto nella parte laterale sinistra; cottura ventilata, vapore diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni; 99 programmi, 4 fasi programmabili.
DOTAZIONE di SERIE: supporti laterali (1 dx + 1 sx); cavo trifase+neutro; predisposizione per lavaggio manuale+automatico; predisposizione per sonda al cuore; vaschetta raccogli condensa asportabile; porta seriale pc.

ACCESSORI: griglia cromata 60x40 cm; teglia in AISI 304 per cottura verticale polli; teglia in Aisi 304 cm 60x40; tavolo; cappa aspirazione a condensazione; kit doccia con supporto; riduttore d'aria; sonda al cuore; sonda al cuore con supporto; lavaggio automatico interno; brillantante; detergente (a preventivo).
Dimensioni esterne mm.  935x930x1150 h
Potenza elettrica in kW. 16
Frequenza Hz. 50/60
Voltaggio (Volt) AC380/400 3N
N. Motori 3 - Bidirezionali
Peso kg. 134,8
Passo guide mm. 80