Forno gastronomia/pasticceria a convezione a gas - 5 teglie cm 60x40 oppure GN 1/1 - n° 2 Velocità con umidificatore

Il forno monta paratie bivalenti GN  1/1 e EN 600x400 (con interasse da  74 mm) sostituibili con delle paratie EN 600x400 con interasse da 80 mm,  ideali per la pasticceria.

L'uniformità di  cottura è garantita da una ventola a 2 velocità con inversione automatica della  rotazione.

Capacità 5 teglie GN 1/1 mm. 530x325 - 5 teglie 600x400,

Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas atmosferico.

Controllo elettromeccanico,

Ventola a due velocità.

Dimensioni: larghezza cm.87, profondità cm.79, altezza cm.72.

Peso Kg. 120.

Potenza gas : kW 9.5.

Potenza elettricità V 230-1 : kW 0.3.

 Caratteristiche:

- controllo della temperatura da 50° a 280°.

- controllo del tempo da 1' a 120' + posizione infinito.

- Porta con doppio vetro, ventilata ed apribile per la pulizia.

- Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati.

- Piedini regolabili in altezza.

- Uniformità di cottura garantita dall’inversione di rotazione del motore

-  Illuminazione della camera di cottura.

- Paratie porta teglie di serie, removibili e sostituibili, aventi interasse tra teglie di mm.74.

- Porta con doppio vetro ad ampia superficie vetrata.

- "Canale d'aria" per la ventilazione del vetro esterno della porta, che limita la temperatura sulla superficie del vetro a più diretto contatto con l'operatore.

- Chiusura della porta a pressione e riapertura tramite sgancio laterale: maniglia in materiale plastico altamente resistente agli urti e alle temperature.

- Guarnizione siliconica inserita nella facciata della camera di cottura che assicura massima tenuta della porta, evitando cadute di temperatura.

- Bacinella raccogli liquidi/condensa smontabile posta sotto la camera.