Impastatrice a spirale con velocità variabile e vasca estraibile - Capacità Kg 25 d'impasto - Monofase

L’impastatrice a spirale con velocità variabile (monofase 230v), e’ una macchina multifunzionale, completa per tutti gli impasti. La sua velocità variabile permette di fare impasti a bassa ed alta idratazione. Adatta a panetterie, pasticcerie e pizzerie.
Con la bassa velocità si riescono ad ottenere impasti duri senza riscaldarli, ideali per pasta per pizza e per pane, pasta frolla, pasta fresca e pasta sfoglia, mentre con le velocità maggiori si riescono a formare paste dove è necessaria la veloce formazione del glutine, ad esempio babà, panettoni, impasti ad alta idratazione etc… La serie rtsv oltre ad offrire la praticità della testa ribaltabile e della vasca estraibile, è inoltre provvista di un sistema di aggancio, che permette di intercambiare la spirale con la spatola, cosi da completare il campo di utilizzo di questa versatile impastatrice. La spatola è un accessorio molto utile, ideale per la preparazione di torte morbide, leggere e soffici. come muffin cupcakes, torte al cioccolato, e glasse al burro. Il suo movimento regolare, utilizzato a velocità minima o media, incorpora gli ingredienti creando un impasto omogeneo.
La spatola è inclusa.
• Vasca, spirale, spaccapasta e griglia di protezione in acciaio inox 304
• Trasmissione a catena con motoriduttore a bagno d’olio per riduzione della rumorosità
• Stop di emergenza attivato da sollevamento griglia • Timer e ruote di serie • 50 Livelli di velocità • Alimentazione monofase • Display comandi digitale
• Possibilità di sostituire, nella versione con testa ribaltabile, la spirale con spatola per impasti soffici e aerati ad. es. per pasticceria
• Software salva-motore: in caso di lavorazione impasti scarsamente idratati a velocità eccessiva, riduce i giri spirale adeguatamente onde
evitare danni irreversibili.
Caratteristiche tecniche
Volume vasca [It] 32
Capacità [Kg] 25
Potenza 2Hp/1,5KW
Alimentazione Monofase 230V
Peso [Kg] 104
Dimensioni Vasca [mm] 400 x 260h
Dimensioni Esterne [mm] 440 x 745 x 920h
Dimensioni Imballo [mm] 510 x 790 x 1020h