Pentola a vapore monoblocco Lt 300 Riscaldamento indiretto cm 120x127x85h

Pentola parallelepipeda con recipiente cilindrico posizionabile a parete, singolarmente o in batteria. E’ il modello più indicato per l’installazione modulare sotto cappa aspirante. Date le caratteristiche di solidità e funzionalità è indicata per utilizzi continuativi e prolungati. Il coperchio in versione autoclave, permette di velocizzare le cotture degli alimenti e aumentare il numero di cicli di cottura nell’arco della giornata.

CARATTERISTICHE GENERALI

Vasca di cottura con fondo in acciaio inox AISI 316 lucido specifico per trattare prodotti particolarmente acidi e pareti in acciaio inox AISI 304. Spessore fondo da 20/10 a 40/10. Spessore pareti 20/10 A 25/10

Foro scarico vasca con filtro estraibile

Coperchio in acciaio inox AISI 304, con molle bilanciate e maniglia atermica, spessore 15/10

Struttura portante in acciaio inox, spessore 30/10

Ripiano, spessore 15/10

Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato, spessore 10/10

Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128.

Immissione acqua in vasca tramite Rubinetto monoforo (acqua calda/fredda) e canna di erogazione orientabile

Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili per il livellamento

Rubinettone di scarico frontale in ottone cromato 2″ a corpo unico dotato di maniglia isolante

RISCALDAMENTO

Riscaldamento vapore indiretto – con intercapedine

• Riscaldamento tramite vapore (da rete utente) con valvola parzializzatrice che consente una immissione graduale del vapore in intercapedine

• Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza tarata a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro

Alimenti trattabili

•          Zuppe
•          Minestre
•          Pasta
•          Riso
•          Salse
•          Bolliti vari
•          Brodi
•          Prodotti a base di latte
•          Caffè
•          The
•          Verdure bollite
•          Pastorizzazione di vasetti (prodotti confezionati)

Tipo lavorazione

•          Bollitura
•          Cottura a pressione

Accessori

•          Agitatore
•          Bolli latte
•          Cestello 1-2-4 settori
•          Coperchio coibentato
•          Couscoussiera
•          Filtro caffè
•          Rubinetto scarico con attacco clamp2″ AISI 316
•          Valvola a farfalla
•          Tubo flessibile con doccia
•          Scarico automatico aria

Dimensioni  cm. 120x127x85h

Dimensioni vasca:  Diametro cm. 96 x 50 altezza

Capacità vasca  : Lt. 300

Consumi orari : Kg 100

Peso:  Kg. 215

Normative:  CE