Pentola elettrica, riscaldamento indiretto con autoclave capacità Lt 150 - cm 80x90x85h

Pentola parallelepipeda con recipiente cilindrico. Posizionabile a parete, singolarmente o in batteria. E’ il modello più indicato per l’installazione modulare sotto cappa aspirante. Date le caratteristiche di solidità e funzionalità è indicata per utilizzi continuativi e prolungati. Il coperchio in versione autoclave, permette di velocizzare le cotture degli alimenti e aumentare il numero di cicli di cottura nell’arco della giornata.

CARATTERISTICHE TECNICHE GENERALI

RECIPIENTE
• Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316 lucido e pareti in acciaio inox AISI 304

INTERCAPEDINE (VERSIONI INDIRETTE)
• Intercapedine con fondo e pareti in acciaio inox AISI 304

COPERCHIO
• Versione autoclave: coperchio in acciaio inox AISI 304 con molle di bilanciamento, maniglia a termica, guarnizione di tenuta in silicone alimentare, morsetti per chiusura ermetica e valvola di sicurezza tarata a 0,05 Bar

TELAIO, STRUTTURE PORTANTI E PANNELLATURE
• Struttura portante in acciaio inox
• Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128
• Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato

Riscaldamento elettrico indiretto – con intercapedine
• Riscaldamento tramite resistenze corazzate  di immersione in lega INCOLOY con potenza regolabile mediante variatore di energia
• Termostato di sicurezza resistenze con blocco riscaldamento per sovratemperatura o livello acqua insufficiente
• Controllo del livello acqua in intercapedine con rubinetti max/min ed opzione del carico acqua automatico
• Controllo pressione intercapedine attraverso pressostato di lavoro e valvola di sicurezza tarata a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro
• Tensione di alimentazione standard 400V 3N 50Hz

Dimensioni Tot cm 80x90x85h

Capacità Lt 150

Dimensioni recipiente Ø600x540 mm

Consumo tot kW 24

Connessione elettrica 380-415 V3N 50/60 Hz