Tagliamozzarella verticale per sfilacciare

E' una macchina studiata per il taglio di formaggi vari fusi e mozzarella ad una temperatura compresa fra 0° e + 4°.
Utilizzando gli speciali dischi brevettati a disposizione, con un elevato numero dei giri del disco si può ottenere sfilacciatura mista o taglio a spaghetto particolarmente soffice con una elevata produzione oraria ed un ottima resa in cottura.

Tutti i tagliamozzarella CHEF PIZZA INOX sono costruiti in acciaio inox Aisi 304 con trattamento brevettato di elettrolucidatura che garantisce la conformità alla normativa EN 631 per il contatto con gli alimenti e alla normativa H.a.c.c.p. con una elevatissima resistenza alla corrosione.
Il coperchio e gli accessori smontabili possono essere lavati anche in lavastoviglie.
Tutte le macchine sono dotate di motoriduttore potente e silenzioso. (rumorosità< di 70 db).
La produzione oraria del tagliamozzarella CHEF PIZZA INOX per cubettare con riduttore a 140 giri varia da Kg. 120 - 190 per la cubettatura con il coltello ad una lama e circa Kg. 250 - 300 con il tagliamozzarella CHEF PIZZA INOX per sfilacciare con riduttore a 280 giri.
Tutte le macchine sono costruite secondo le direttive:
Direttiva Macchine" 98/37 CEE" Compatibilità
Elettromagnetica "89/336 Cee, "Conformità Igienica" 89/109 CEE e secondo la normativa UNI EN 1678 e sono quindi marcate CE.